自熱食品的主要原理是在耐高溫塑料飯盒中加入可以發(fā)熱的發(fā)熱包，與水反應后發(fā)出熱氣加熱食物。追根溯源，自熱食品由自熱口糧演變而來。

現(xiàn)在常見的自熱食品包括自熱火鍋、自熱米飯、自熱方便面等。以自熱火鍋為例，自熱火鍋分為上下兩層，上層是食材部分，有葷有素有主食，大都是真空包裝的熟食或半成品熟食。除常見的肉類外，川粉、藕片、土豆、竹筍等素菜也是食材的主力軍。下層是發(fā)熱層，包含一個發(fā)熱包。

以前我們說到便攜與人方便食品，只能想到給予便利面，如今與人方便食品類型很多樣化，一種號稱自發(fā)熱的方便食品更是經(jīng)過不少人歡迎，不用熱水自己加熱，只能幾分鐘熱騰騰的飯菜就好了。

可是觀觀發(fā)現(xiàn)，在自熱食品飯盒標簽上有一行小字提示：“假設(shè)發(fā)熱包破損，請不要使用”。那么，食品發(fā)熱包破損后，會存在**事故嗎?

觀觀涉及到，無論哪種口味，那種品牌，自發(fā)熱食品的原理都是一樣的，都是通過里面的發(fā)熱包加熱，這種食品使用給予便利快捷，且不受挑選一個好的環(huán)境條件影響，常常有人選購。

所以觀觀在這里給各位大家：使用自發(fā)熱方便食品必須按照說明規(guī)范進行提醒，假如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱包破損，一定不可以使用。

在操作自熱食品尤其是自熱火鍋時，需要注意以下問題：

1.選購自熱火鍋時，應選擇標簽上帶有“PP5”標志的產(chǎn)品，因為PP5材質(zhì)的塑料耐高溫，在自熱食品的高溫和蒸汽中不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

2.發(fā)熱包只加冷水，熱水會讓水劇烈沸騰，危險性高。盡量不要放置在玻璃桌上，尤其是冬天。即便放在餐桌上，也需加隔熱墊。

3.使用過程中一定要檢查出氣孔是否堵塞，保持出氣孔的通暢，如果熱氣無法傳到包裝外，容易發(fā)生爆炸。

4.加熱包使用完后，不要隨意丟棄，其中的成分容易污染水源，小孩接觸也有一定的**隱患。